香椿芽不用开水烫可以吃吗
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香椿芽不用开水烫的话,是不能吃的。
生活中食用香椿是需要进行焯水的,因为香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐成分,这种物质对人体是具有一定危害的,需要进行焯水,将其稀释掉一些才行。
吃香椿芽的注意事项:
1、香椿需要吃新鲜的,而且要摘下来立刻焯水食用,这时候的香椿营养最丰富,内部含的硝酸盐最少,吃起来最安全。
2、生活中购买香椿的时候,也建议购买新鲜的,注意香椿叶子不能脱落,没有用水浸泡过的香椿芽,主要是因为香椿芽放的时间久了,内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高,不利于人体健康。
3、香椿吃前要先焯水,焯水可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐,吃起来才安全放心。
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