如何选择使用食用香精
食用香精是指由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成,可使食品增香的一大类食品添加剂。食用香精按剂型可分为液体香精和固体香精。液体香精又分为水溶性香精、油溶性香精和乳化香精;固体香精分为吸附型香精和包埋型香精。它们的性能和用途各有不同。
1、水溶性香精由香精基、乙醇、蒸馏水三个主要部分组成。它的特点是易溶于水,溶液呈透明澄清状态。这类香精香味浓度较低,而乙醇的沸点又很低,所以大都不耐热。
2、酒精易蒸发而将一些沸点较低的香料成分带走,影响香味和质量。因此,这类香精仅适用于不经加热,或加香时温度不高的产品。例如棒冰、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、酒类以及某些药品、制剂等。
3、油溶性香精由香精基和丙二醇等油溶性溶剂组成。它的特点是香味较强,不溶解于水。与水溶性香精相比,较能耐热。因而更适用于须经较高温度操作的一些产品。而且它不溶于水,必须充分搅拌才能使香味均匀。
-
花花公子打一生肖
花花公子打一生肖是鼠,属鼠男是绝对的花心大萝卜,因为他们对爱情不忠诚。因此花花公子打一生肖是鼠。生肖属鼠的人大多数非常聪明、机智,善于提出解决问题的办法。他们依靠自己的头脑去解决难题,能够在短时间内找到合适的解决方案。...
-
只能的近义词是什么
只能的近义词是:只得、只许。只能的意思是表示没有其他选择,或者因为某种原因而无法做其他事情而被迫采取某种行动或决策;只得的意思是别无选择、不得不;只许的意思是只允许。...
-
大数据需要学什么
对于零基础想要学习大数据的人,一开始入门可能不会太简单。学习大数据至少需要掌握一门计算机编程语言,计算机编程语言有很多,Java是目前使用的比较广泛的编程语言之一。所以,学习大数据,掌握好Java是必不可少的。...
-
双喜喜得二子打一生肖
双喜喜得二子打一生肖是羊。双喜指的是两件喜事一起到来,羊字去掉一横就变成了人民币的符号,是财富的代表,因此双喜喜得二子打一生肖是羊。羊被认为是一个柔和、有爱心和温柔的动物,属羊的人通常具有类似的性格特点。他们温和、宽容、善良、有同情心,因此很容易受到...