茶叶常见的品种有哪些
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1、绿茶:绿叶绿汤制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。
2、黄茶:制法比绿茶制法多个闷堆工序。珍品是君山银针,产于洞庭湖中一个叫君山的小岛。
3、红茶:制法分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。最出名的当推产于安徽祁门县的祁红。它紧细秀长,汤色红艳清亮。香气似果香,又似花香。饮时入口醇和,清爽持久、回味隽厚、味中有香。
4、黑茶:黑茶的特点是叶色油黑或褐绿色,汤色橙黄或棕红色。制法主要是渥堆变色,即茶叶揉捻后,渥堆20多小时,使叶色变为油黑。黑茶中的佼佼者是普洱茶和六堡茶。
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