炸乳扇做法图解
经验2.71W
1、把乳扇切成小块备用,形状,大小可依据自己的喜好来随意操作。
2、锅内放入适当菜籽油,油微热的时候放入猪油(油不宜太少,不然乳扇容易吸油,会糊)。
3、在电磁炉上用油炸档位1000进行油炸,一片一片用竹筷子夹着下锅炸(不可一次全部倒入,也不建议一次炸几片,因为太容易糊了)观察乳扇颜色,油温过高可以关火炸,油温冷却了又适当开火加热。
4、摸不透乳扇脾气的建议拿小火做实验。当乳扇跳泡泡,变得微黄的时候起锅沥油(也可不沥油)趁热撒上事先准备好的白糖,美味的玫瑰乳扇就炸好了。
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