蒸馏时为何要控制加热速度

分析：

1、 因为液体加热的时候温度并不完全均匀，越靠近热源温度越高虽然有对流作用，但对流本身的动力来源就是温度差加热越猛烈，温度差就越大，高温区域的温度就会越多地超过蒸馏温度，使更高沸点的物质也气化逸出，从而对蒸馏效果不利。

2、 加热过快，沸腾剧烈，蒸气的裹挟效应也加剧，会使蒸馏产物杂质增加。

3、 加热过快，沸腾剧烈，对馏出物的冷凝收集效率不利。