文丝豆腐汤如何做
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1、文丝豆腐汤食材:豆腐100克,水发香菇25克,净笋25克,丝瓜50克,红番茄1只,黄豆芽汤750克,植物油、花生油、精盐、味精、白胡椒粉各适量;
2、步骤:豆腐切成细丝,用水浸泡。水发香菇、净笋切成细丝。丝瓜去外皮、去瓤,切细丝。番茄用开水烫过,去皮去籽,切成丝,放大碗里,用清水浸泡;
3、炒锅置旺火上,加植物油烧热,下丝瓜、番茄略炒,倒入黄豆芽汤,加精盐烧开,放入豆腐丝、香菇丝、笋丝;
4、再烧开后放入味精,淋花生油,撒入白胡椒粉推匀,倒在大汤碗里即成。
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