大蒜底部发霉还能吃吗
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大蒜底部发霉了是不能吃的。其中原因有三:
一、大蒜底部发霉了,就说明大蒜已经腐败变质了,可能会产生有害物质,是不能继续食用的。
二、大蒜可以用来消毒杀菌,大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用,通常是不会发霉的。但保管不当,比如温度过高、受潮等原因,长期放置的大蒜容易滋生细菌,能够在这样的条件下生长的霉菌,一般抗药性很强。所以发霉的大蒜不能吃的。
三、霉菌的代谢产物有毒,虽然看不出明显的症状,其实里面已经含有对身体不好的物质了。吃了发霉的大蒜会导致腹泻、腹痛、恶心、食物中毒等情况。
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