饺子皮怎么做不容易破啊
经验2.97W
1、用高筋粉和面,这样饺子皮更劲道更透亮,口感更好;
2、和面加盐,饺子皮会更有韧劲,和面的时候在水中加点食盐,量不用多;
3、和面打鸡蛋,加鸡蛋效果使面有劲道,而且有营养。一斤面粉加1到2个鸡蛋量为宜;
4、面坯醒15到20分钟,如此会比平常吃面条的面稍软,然后揉到表面光滑;
5、擀饺子皮要均匀,薄厚均匀,大小均匀,煮的时候才能避免薄的地方被煮破,厚的地方还未熟;
6、煮饺子水中加盐,煮饺子的时候在水中加少许盐,这样做可以使饺子不破皮不粘连。
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