松子怎么炒能开口三种方法效果好
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松子炒开口的方法有3种。
方法一。
将松子装入一个盆中,装入清水,让松子浸泡一个小时。将松子捞出,放到蒸锅里,蒸30分钟。在30分钟后,将松子捞出,放到通风处风干,等松子壳裂开部分后,就开始用小火炒。将风干的松子放到炒锅内干炒,不需要放任何东西,期间要不停的搅拌锅中的松子,到松子绝大部分都开口后,即可出锅食用了。
方法二。
先将白糖化成半糖水待用。把沙子放入锅内炒干炒烫,然后将糖水倒入炒锅,等糖烟刚一冒出,便将松子放入,不停翻炒,火不要太急。翻炒五六分钟后,取几粒松子砸开,如仁已呈黄色即熟,筛净沙子,待松子晾后方可食用。
方法三。
将洗净的细沙入锅炒烫,加入松子,炒至松子发响,出锅筛去沙。将松子浸于盐水中,稍浸片刻,取出沥干水。细沙放锅中炒热,松子入锅再炒。至松子仁肉微黄色出锅,筛去沙晾凉即成。
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