如何煲绿豆西米糖水
经验1.53W
绿豆西米糖水的做法:
食材:小西米,绿豆,冰糖;
步骤:
1、小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里,绿豆里的水没过绿豆三厘米左右,小西米的水就装满一奶锅,浸半个小时;
2、浸好的绿豆连水架在煤气上,大火煮到水干,然后冷水洗两次再加满滚水继续煮;
3、煮到绿豆全部开花关火;
4、浸好的小西米把水倒掉,剩下的小西米先倒在筛子里,另外煮开一奶锅清水,滚了以后再把小西米倒下去中小火炖;
5、一边炖一边用勺子搅拌,防止粘底。最好加盖子炖,一直炖到小西米变成全透明关火;
6、炖好的小西米倒进绿豆里,加冰糖调味;
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