红苕面削削的做法
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原料:白面、红薯面、青菜、盐、蒜泥、醋、辣椒油。
做法:
1、将白面与红薯面分别和成面团,切成均等的面剂子。
2、将白面团用手略按,包入红薯面团成双色面团。
3、将双色面团按扁后,用擀面杖擀薄。
4、将面片的左右两端依次往中间轻折,叠好后均匀地切成面条。
5、青菜叶洗净,切成易入口的长段状。
6、锅内放水烧沸,放入切好的面条,煮至于九成熟时,放入切好的青菜段。
7、待面条和青菜都熟透后,捞出放入碗中。
8、加入盐、蒜泥、醋、辣椒油,淋适量面汤即可。
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