茶鸡蛋存放用汤泡着吗
经验1.09W
茶鸡蛋存放用汤泡着,茶鸡蛋如果一次吃不完。可以连汤汁一起再煮一遍,待冷后一起放入冰箱,不要从汤中取出,取出后会使蛋发干,影响口味,多煮几次会使蛋更香,但每次煮的时间不要太长,太长的话蛋会发硬。
茶鸡蛋也叫茶叶蛋,是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
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