烙锅贴用什么水和面
经验2.62W
主料:面粉200克,猪瘦肉200克。
配料:大葱,生姜,花椒,盐,食用油。
具体制作步骤如下:
1、面粉用适量的温水和成面团,面团尽量柔软一些。
2、猪瘦肉磨成肉馅,放入大葱,生姜末,花椒面,食用盐,搅拌均匀。
3、面团揉搓成长条状,然后切成小块。再用擀面杖擀成椭圆形的面片。
4、把肉馅放到面片上,先从中间捏一下,再往两边分别捏一下,两边开着。
5、电饼档,放入适量的食用油,或者平底锅用平底锅。
6、待油热后,把做好的锅贴放进去煎。
7、碗里放少许面粉,加入适量的水,调匀,洒在锅贴的缝隙。然后盖上锅盖,闷上5分钟左右。
8、大概5分钟左右,打开锅盖,看锅内的汁收干,可以出锅。
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