刚榨的花生油怎么储存
保证品质的方法是:
1、尽量真空密封,不要接触空气。
2、放在阴凉处,不要接近发热源或太阳直接晒到。
注意:时间太久,有“哈喇”味的话,就尽量不要再食用了,对身体有害!最佳储存温度是10℃~25℃,储存时应远离热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁。
妙招一:小瓶罐分装,桶装油买回家后,可将其用小瓶罐分装,避免因不断开关瓶盖,油接触空气而氧化产生哈喇味;
妙招二:深色玻璃瓶储油,最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油;
妙招三:加入热盐,可按照40:1的比例往食用油中加入热盐,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香;
妙招四:加维生素E,也可在食用油中加入1~2粒维生素E,方法:把维生素E粒扎破,挤入食用油中,能增强油脂的抗氧化能力。
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