炸枣怎么做
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1、将面粉、水、盐拌匀,用手揉至面团光滑,松弛20分钟后切小块,搓成长条状,再松弛10分钟;
2、将长条切成4公分一段,再加入170度的热油中,炸至酥脆后捞起,沥干油备用;
3、把糖浆煮至浓稠时,将糖汁滴入清水中,如果呈现软球状,即改中小火,然后倒入炸枣,用锅铲拌匀,让炸枣均匀沾上糖浆;
4、倒入糖粉,用锅铲拌匀,让炸枣均匀沾上糖粉即可。
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