驴肠子怎么清洗
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驴肠子清洗需先让内壁露在外面,把内壁的费油揭下来,加入适量玉米面用手揉搓,吸收驴肠上面的油脂,再用清水冲洗,然后重新把驴肠反过来,清水冲洗即可。驴肠子是做驴板肠的主要原料,驴板肠属于陕西米脂,是山东、高唐等地特色风味小吃,也是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材,深受多人的喜爱,吃时需切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。
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