日本寿司沙拉酱怎么做
经验1.73W
做法:1、将蛋黄和白糖放在打蛋桶里,用手动打蛋器即可,慢慢打至白糖溶化,并出现膨胀。
2、往打蛋桶里加油,刚开始必须一手持勺,一手不停搅动,必须打发至成很稠的团状,使油全裹在蛋上的状态。
3、此时加入白醋.加入白醋后蛋油糊很快就会变稀,因此必须逐滴倒入,并一直搅动。
4、加醋后打至变稀时再加入少许油打发,如此反复至材料用完即可。
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