面粉跟淀粉的区别作用是什么
经验5.86K
1、性质不同:面粉是小麦经过去皮后直接拈磨成的;淀粉也叫生粉,淀粉是从面粉中提纯蛋白质、和其他物质得到的一种多糖物质。
2、成分不同:面粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维;淀粉只是面粉中的一部分,主要成分是80%以上碳水化合物和百分之十几的水分。
3、颜色不同:面粉白;淀粉偏黄。
4、手感不同:面粉比较光滑;淀粉揉搓会有涩涩的感觉。
5、用法不同:面粉可以做成手工面、馒头、饺子皮等面食,还可以裹着食物下油炸,面粉也成为我们日常生活中主食之一;淀粉一般用来勾芡、上浆、挂糊、熬汤等。
6、特点不同:面粉遇水会有一定的粘性,颜色不变;淀粉具有不溶于水的特点,加入热水,会吸水膨胀,变成具有粘性的半透明胶体溶液。
-
失魂落魄打一生肖
失魂落魄指的是生肖鼠。十二生肖中的老鼠,因为要偷取食物,经常被人追打,导致它们终日心神不定,生怕被人捉到,而失魂落魄形容惊恐不安或心烦意乱、精神恍惚的样子,符合老鼠被追打的语境,所以失魂落魄指的是鼠。...
-
生来的近义词是什么
生来的近义词是:生就、天分、从来、出生等。生来的意思是从小时候起。需要注意的是,有些近义词的用法和语境有所不同,需要根据具体情况选择使用哪个近义词,以避免使用不恰当或引起歧义的情况。...
-
1点5t发动机是多大排量
一台1.5T的发动机大约相当于一辆2.0L排量的汽车。...
-
突然的反义词
突然的反义词有:渐渐、逐步、迟缓、冉冉、逐渐等。突然是指某件事情或情况发生得很快,没有提前预料到或没有事先发生提示,也可以形容行动、态度、行为等突发情况。例如他突然发脾气,表示他的情绪突然发生变化。...