柠檬干怎么保存不会发黑
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柠檬干颜色变黑是氧化的原因。柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好,不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的,但是营养成分有一定的损失;当然,若是几乎全部变黑了,建议还是不要食用,免得有部分发霉成份在其中。柠檬干容易受潮,受潮后会影响其食用,所以在保存时应保持空间的干燥环境。柠檬干不宜放入冰箱,以防受潮,可以用密封的罐子或者保鲜袋,将柠檬干存储起来。
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