为什么安吉白茶是绿茶类
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为什么安吉白茶是绿茶类,因为安吉白茶产于安吉县,清明前的嫩叶呈现灰白色的叶片,正是根据此特点取名为安吉白茶;另外安吉白茶采用摊放、杀青、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理的绿茶制作工艺而成型,所以安吉白茶是绿茶类。
安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针,白牡丹不同。
白毫银针、白牡丹是用绿色多毫的嫩叶制作成的白茶,归类为白茶是由其加工方式决定,而安吉白茶是按照绿茶的工艺制作而成,所以属于绿茶,另外安吉白茶也是一种特殊的白叶茶品种,色白是由品种而来。
安吉白茶既是茶树的珍稀品种,也是茶叶的名贵品名。
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