红枣银耳羹的做法

准备用料：银耳15克，红枣8个，冰糖和水适量，银耳提前泡发，泡发的银耳剪成小朵，红枣洗净去核切小块，放入碗中备用，银耳和红枣放入锅中，加入清水，开火，大火烧沸，转小火，慢炖一小时，加入冰糖，搅拌至冰糖融化即可。

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。