炒菜油烟味很重的主要原因是什么
经验1.7W
油是高级脂肪酸甘油酯,但是在高温条件下会发生去烯反应,裂解出刺激气味。当菜刚下入油锅,水与油接触,会产生局部远高于100摄氏度的高温,会令菜的局部营养物质变性,分解出刺激性气味气体。许多油并不是纯净的油脂,其中含有未提炼提纯的杂志和植物元素,在高温下产生刺激性气味是十分正常的。建议不要再油锅烧得非常烫的时候再下菜,刚下菜翻炒动作迅速,已迅速散去局部高温。不要在做菜前先下盐,在起锅时关了火等菜稍稍冷却下盐调味。并不会影响菜的味道,且亚硝酸盐转化量少,不要忘记开抽油烟机。
-
徐四为什么背叛徐三
在《一人之下》中徐四背叛徐三是因为他们之间存在着矛盾,徐四想要自己独立,徐三不接受这种想法,他们之间的矛盾就越来越深,最终导致徐四背叛徐三。电视动画《一人之下》改编自米二创作的同名虚构网络漫画,动画由日本动画公司Pandanium负责制作。...
-
五雷轰顶打一生肖
五雷轰顶是生肖龙。一般打雷都会伴随着下雨,而古代司掌雨水的是龙,因此五雷轰顶是生肖龙。龙在十二生肖中位居第五,与十二地支配属辰,一天十二时辰中的辰时,上午七时至九时又称龙时。公元除以12余数是8的年份年号,都是龙年。...
-
凡人修仙传片尾曲叫什么
凡人修仙传片尾曲叫《凡人》,是由代岳东、王裕仁、忘语作词,代岳东作曲,段奥娟演唱的歌曲。歌曲带给人们的是全方位的听觉享受,优美的旋律使人能够产生高尚的想法,丰富人类的感情,促进他们理解人类情感的深邃内涵,达到心灵的和谐以及与自然的契合。歌曲是音乐艺术中规...
-
贫瘠的近义词
贫瘠的近义词是:贫乏、不毛。贫瘠是一个形容词,通常用来形容土地、资源、地区、经济等方面的贫困或欠缺。一个地区或者土地被称为贫瘠,通常表示缺少肥沃的土地、水源、气候或者其他资源条件,很难支撑生命或者维持生态平衡。...