象拔蚌内脏圆球怎么吃
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象拔蚌内脏圆球可以用来做海鲜泡饭或煲粥吃。酒店的象拔蚌,身体的主要部位是做刺身,内脏和一些边角料可以用来煲粥。象拔蚌味道清鲜,肉质细嫩且略有甜味。
象拔蚌,别名皇蛤,是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。其贝壳薄而脆,两壳小,通常相等,壳面前端有锯齿状的齿,背壳的背、腹及后端有副壳,水管极发达,粗状水管不能完全缩入壳内,留在壳外的部分有的长达10余厘米,形如象鼻,故名象拔蚌。
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