夫人镜饼干的做法
经验2.98W
主料:黄油300克、低筋面粉300克、玉米淀粉300克、糖粉120克、熟蛋黄6个、盐5克。
步骤:
1、黄油300克置盆内隔热水溶化至软身,不必全部溶成液态;
2、低筋面粉,玉米淀粉,糖粉分别称好,取六个熟蛋黄;
3、溶化的黄油里倒入糖粉,打到顺滑发白,用勺子压碎熟蛋黄筛进盆里;
4、筛入低筋面粉和玉米淀粉;
5、全部搅匀后搓成小团团,将一个个小团摆入烤盘,用拇指压扁开始烤;
6、调到100度烤10分钟。
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