珍珠奶茶的珍珠有害吗
珍珠奶茶的珍珠对身体没有影响。
1、珍珠奶茶使用的“珍珠”,是由地瓜粉(南方说法,即淀粉)制作而成的粉圆,而粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。
2、地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。
3、地瓜粉还有药用价值,上火时可用来降火。倒入水加热搅拌,做成粘稠状的透明液体,可加糖调味。由于吸收的水分很多,喝下去就相当于喝了不少水,因此你需要去上几次厕所,所以有降火的功效。
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