牛肉豆腐圆子的做法
1、将牛肉剁成肉末,豆腐挤成泥,两者放入碗里,加姜末,花椒面,草果面,盐,搅拌均匀。
2、热锅下香油,油八分热后,把捏成扁圆的肉圆子放入锅里油炸,炸至金黄色捞起。
3、锅里留少许油,把炸好的肉圆子全部放入锅里,倒入适量的水煮。
4、水少一半后,放入适量的辣椒面,花椒面,盐,糖,酱油(少量),鸡精,等水完全煮干以前,放入葱花,锅铲轻搅拌,起锅即可。
牛肉豆腐圆子很好吃,与传统的圆子相比,不仅有豆腐的清香而且有肉质的营养,所以很多人都喜欢。但是在这个过程当中可能会有一定的障碍,因为牛肉和豆腐并不能很好的聚合在一起。所以有些人制作出来的丸子总是很散,不仅不好看而且味道也不好。
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