干杏仁怎么去皮
经验2.54W
1、找一个足够大的平底锅,加一半的水,加热到沸腾。
2、将要去皮的杏仁放入锅里,保持水沸腾,煮30秒。提示:煮太长时间,杏仁会失去脆脆的口感。
3、将沸水过滤掉,并且用冷水冲洗杏仁。然后把杏仁在毛巾上铺成一层,用毛巾将水分吸干。这个时候你会看见杏仁的皮是皱的。
4、当杏仁的温度降到可以用手拿的时候,用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏,杏仁皮就会被扯掉。注意:力气稍微小点,不然里面的杏仁会被挤出去。
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