鸡该怎么杀才好吃
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做成大盘鸡好吃。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠。
一、主料:
鸡肉500克,青辣椒1个,土豆3个,红辣椒1个,油10克,白糖5克,老抽20毫升。
二、步骤:
1、鸡块凉水入锅,烧开撇去浮沫,清水洗净备用。
2、锅内放油、白糖,熬制糖色,盛出备用。
3、炒锅放油,小火煸炒姜片、蒜粒、葱段炒香,加入鸡块炒制,淋上糖色,加两粒八角、两粒草果、一片桂皮。
4、小火煮约5分钟,加入适量土豆片,埋在鸡块下,继续小火焖煮。
5、加青红辣椒块、红油、花椒粉、味精,出锅即可。
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