红薯干和红薯有什么区别
红薯干和红薯的区别:包含的水份不同,红薯干基本没有水份,而红薯水份丰富,营养成分基本相同。
补充:
1、红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外,其它都比大米和白面高,发热量也超过许多粮食作物。
2、红薯是一种生理碱性食品,人体摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质,故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。
3、红薯含有丰富的粘液蛋白,这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,还能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,提高肌体的免疫能力。
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