如何挑选老南瓜
1、凭手感。这里说的手感是要用手去摸,老南瓜因为生长时间充足,它的皮肤外面会有一层白粉,你用手去摸一下,手上有白粉的就是老南瓜,嫩南瓜因为生长时间短一些,不会有粉末状的东西粘到手上。
2、看重量。到了菜场,如果看到两个大小差不多的相同品种的南瓜,你可以用手掂一掂,感觉重一点的那个南瓜相对来说就要老一点,因为老南瓜生长时间长一点,果实发育更成熟一些,所以就会重点。
3、看颜色。老南瓜有圆形或长圆形,不论它形状如何,看上去更黄一点的就会更老一点,嫩南瓜一般是嫩绿色或浅黄色,生长的时间越久颜色会变得更黄一些,同时会有白色粉末状出现,这也是挑选老南瓜时需要注意的。
4、看经络。南瓜外皮上都有一条一条的经络,细心的人一定会发现,嫩南瓜的经络纹理比较浅,也比较细,老南瓜的经络看上去就比较粗一些,纹理相对来说要深一些,所以看南瓜的经络纹理也是挑选老南瓜的一个方法。
5、看果蒂。从果蒂上来看,老南瓜与嫩南瓜也是有区别的,嫩南瓜的果蒂是青绿色,而老南瓜的果蒂绝对是黄色的,有的老南瓜放久了都可能变沉枯黄色,这也是挑选南瓜老或嫩的方法。
还有一种方法,那就是把它破开,看看果肉密度,看上去比较密集,我们俗话所说的比较结的,这种就是老南瓜,如果果实的纹理看上去比较疏松,就是那种比较嫩的南瓜。
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