青椒炒猪手怎么做求机巧
1、准备好猪脚,打开电磁炉,往锅内加入适量的水,将水烧开,放入猪脚焯一阵,焯去骨头中的血水。
2、准备一点生姜,然后将焯过的猪脚捞出,过清水,放入高压锅中,往锅内加入少许盐巴、醋、料酒等,放入切好的姜丝,加入适量的水。用高压锅将猪脚压熟,大概1个小时左右。
3、将压熟的猪脚捞出,放入干净的碗中,放入盐巴、酱油、料酒、醋等佐料,然后用筷子搅拌,让猪脚均匀沾染酱料,放在边上腌制一会。
4、准备处理青椒,将青椒洗净,然后对半切开,剜去蒂头和尾巴部分,掏除青椒中的籽料,然后将其切成小长条状或者块状。
5、准备好蒜头、生姜、辣椒干、小葱,生姜去皮切丝,蒜头拍碎切末,辣椒干和小葱洗净切段。
6、打开电磁炉,往锅内加入适量的油,放入蒜末、姜丝、辣椒干爆香一会,然后先倒入青椒炒一会,炒到青椒部分变软。
7、倒入前面腌制的猪脚,大火快炒一阵,然后放入少许热水,再翻炒至熟,装盘即可。
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