怎么判断锅里的水开了
烧水的时候,看到锅里面的水开始沸腾,并有大量的水蒸气冒出,这就表示水开了。这个原理是当底层的水温度升至100℃时,就先变成水蒸气向上升,此时出现的是小水泡。因为这时候上层的水温度还没有到100℃;当大量的小气泡从锅底上升时,并汇集成大水泡时,可以的水就是开了。
各种液体沸腾时都有确定的温度叫沸点,不同液体的沸度点不同。即使同一液体,沸点也要内随外界的气压而变:大气压强越高,液体沸点越高,反之就越低。一个标准大气压下水的沸点为100℃,这是最为常见的。
水不仅是构成身体的主要成分,而且还有许多生理功能。水的溶解力很强,许多物质都能溶于水,并解离为离子状态,发挥重要的作用。水在人体内直接参加氧化还原反应,促进各种生理活动和生化反应的进行。
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