钵仔糕是什么地方的特色小吃
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钵仔糕是广东省的特色传统糕点之一,这个糕点历史悠久,据说已经流行数百年了,有老式钵仔糕和水晶钵仔糕两种。
制作步骤:
1、红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。
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