带鱼头能炸着吃吗
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带鱼头能炸着吃,带鱼头处理干净后,用盐、淀粉、料酒、蒜汁腌渍入味;青椒、红椒洗净,切碎。热锅入油,将带鱼头炸至呈金黄色,捞出装盘。热锅入油,爆炒青椒红椒,捞出沥油,撒在带鱼头上,即可食用。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。
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