湖北土家菜的特点
土家族的土家菜有着“取山所产、吃山所长、办山风味”的饮食特点,是颇富山地民族的饮食文化。
土家族的美食有:
1、苞谷酒是土家族爱喝的酒,由农民家里自产的苞谷为主要原料酿制而成,被称为“跟头酒”。
2、味道浓郁的豆豉炒腊肉和蓑衣饭一起吃,特别滋味。
3、为了便于储存,土家人喜欢把土豆切片晒干,制成干洋芋片,用于煮汤或油炸,别有一番风味。
4、土家族的菜肴以酸辣为主,与川菜相比少了一些麻,与湘菜相比少了一些辣。土家腊肉一般叫土腊肉,土家语叫拉乳,有上千年的传统制作历史。 腊肉一菜的制作,在本地相传至少有两千年的历史。烟熏后的腊肉能长时间防腐,无论蒸吃、炖吃或熟炒,均香醇可口,饶有风味。
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什么是全角和半角
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自然风光的诗句
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