如何测定葡萄糖溶液浓度测定
在洁净的试管里加入1毫升百分之二浓度的硝酸银溶液,再加入氢氧化钠水溶液,然后一边振荡试管,可以看到黑色沉淀。再一边逐滴滴入百分之二的稀氨水,直到最初产生的沉淀恰好溶解为止(这时得到的溶液叫银氨溶液)。
葡萄糖的银镜反应:滴入一滴管的葡萄糖溶液,振荡后把试管放在热水中温热,不久可以看到,试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。这个反应里硝酸银与氨水生成的银氨溶液中含有氢氧化二氨合银,这是一种弱氧化剂,它能把乙醛氧化成乙酸(即-H被氧化成-OH),乙酸又与生成的氨气反应生成乙酸铵。而银离子被还原成金属银。从葡萄糖的角度来说,葡萄糖中有醛基,具有还原性,把硝酸银里的银离子还原成金属银。
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