为什么说吃核桃变聪明
1、科学家们发现,每100克核桃肉中含有约21个单位的抗氧化物质,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。
2、核桃蛋白质中含有赖氨酸赖氨酸是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
3、核桃脂肪中含亚油酸亚油酸,是一种人体必需脂肪酸,不能在人体中合成,亚油酸有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用,可预防或减少心血管病的发病率。
4、核桃中有丰富的维生素B和E,维生素B是人体组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键,维生素E则可以防止细胞老化,能分健脑,增强记忆力及延缓衰老。
5、核桃中含有卵磷脂卵磷脂,又称为蛋黄素,被誉为与蛋白质,维生素并列的“第三营养素”,脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的百分之十七到百分之二十,它能增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,提高学习工作效率。
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