蜜麻花的做法
经验3.21W
1、用和好的发酵面对上硷,另用一块面和上红糖;
2、做时将发酵面粉两块,一块擀开后,将红糖和的面铺上;
3、再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面;
4、用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块;
5、从小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了;
6、花生油烧五成热,分批将坯子入油锅炸过,呈金黄色时捞出沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜,浸透后,捞在 盘 里晾凉即可食。
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