怎样用电炸锅炸蘑菇
经验1W
制作食材用料:
鲜蘑适量、精盐适量、味精适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、葱姜适量。
制作流程:
1、先将蘑菇撕成细条,下水焯一下;
2、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精,顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止;
3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀;
4、打开电炸锅,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸
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