什么茶的茶梗好
顾名思义,所谓2113茶梗,是指5261茶叶的叶梗。这只是一般4102意义上的解释。而这里所1653谓的“茶梗”,则特指从成品茶上拣下的叶梗,最常见的是铁观音茶梗,也有人称茶枝。
煮茶梗的方法:
首先煎水,然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用,投茶量约为茶铫的15。水近三沸时,提壶离炉,将沸水冲入茶洗,接着冲洗公道杯、茶盏,然后重新开始煎水。洗茶的时间约两分钟,最好烫洗两次,以去其草青气。等到水近三沸时,将洗过的茶梗投入茶铫,煮开约六分钟,茶香透出茶铫时,即可断火。再静待约一两分钟,听着茶铫中已经“声闻俱息”,茶梗就已经煮好,可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色,类似武夷岩茶的汤色。茶汤香气则沉着幽微,有一股特殊的、近于幽谷山林的气息,耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重,一盏后喉底回甘,舌面生津,叹未曾有。
值得说明的是,用煮茶梗法滤出的茶汤,滋味醇和,茶香平淡,茶心灵妙,最宜于禅修或修持茶道的茶友们,不但方便,而且简约,最有益于茶德。能用世人之所弃,来成就我辈人生的一番事业,大概是煮茶梗法最为精要的意义了。石生茶业1号店推荐
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