如笋要剥皮到什么程度
经验1.81W
笋的皮要剥到看见那白的,壳是白色的那部份可以吃,白色轻轻一起掐就断,就可以吃啦,那叫笋衣。竹笋是一种口感爽脆的食物,可以烧菜也可以做汤,尤其是炖汤的竹笋,吃起来非常的香。
细长的竹笋剥皮的方式和大的竹笋剥皮方式不一样,准备一根细长竹笋,左手把尾部给握住,然后再用右手的食指拇指把尖尖的地方捏住,绕在手指上面,左手需要以食指为圆心顺时针旋转,这样就可以绕在食指上面,一直到笋皮脱离就可以了,另外一面也是使用这样的方法,可以把剩余的竹笋全部去除,剥完以后可能还会有一些残留的嫩芽或者嫩叶,这些都是可以吃的,可以把它去除也可以不去,用手指掐一下根部,如果掐不动就证明老了,最好掐掉一截,这样吃起来会更加嫩。
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