就普通蛋糕的基本做法有哪些啊
经验3.36W
材料:
鸡蛋4枚,牛奶60毫升,白砂糖70克,牛油50克,芝士粉适量,低筋面粉100克。
做法:
1、把蛋黄和蛋清分离;
2、把4个蛋黄和白砂糖20克、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶;
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆;
4、放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用;
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打蛋机打蛋清,一边打一边把剩余的50克白砂糖加入蛋清里,把蛋清打成奶油形状;
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆;
7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,再倒入10毫升左右油于煲内,用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆;
8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟即可完成。
标签:蛋糕
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