如何判断盐的好坏
鉴别方法有:
1、将食盐在白纸上撒一薄层,观察其颜色。优质食盐,颜色洁白。次质食盐,呈灰白色或淡黄色。劣质食盐,呈暗灰色或黄褐色。
2、观察其外形,注意有无肉眼可见的杂质。优质食盐,结晶整齐一致,坚硬光滑,呈透明或半透明,不结块,无反卤吸潮现象,无杂质。次质食盐,晶粒大小不均,光泽暗淡,有易碎的结块。劣质食盐,有结块和反卤吸潮现象,有外来杂质。
3、取盐约20克放在研钵中研碎后,嗅其气味。优质食盐,无气味。次质食盐,无气味或夹杂轻微的异味。劣质食盐,有异臭或其他外来异味。
4、可取少量样品溶于15摄氏度至20摄氏度蒸馏水中制成百分之五的盐浴液,用玻璃棒沾取少许尝试。优质食盐,具有纯正的成味。次质食盐,有轻微的苦味。劣质食盐,有苦味、涩味或其他异味。
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