三黄鸡和乌鸡那个更有营养
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡,是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡是药用肉鸡,其维生素和矿物质高于普通鸡,胆固醇和脂肪也较低,是营养价值较高的滋补品,适合老人、儿童和妇女,有补肝益肾的作用,被人们称作名贵食疗珍禽。
所以从营养价值上看,乌鸡更有营养。
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