黑芝麻为什么比白芝麻贵
1、黑芝麻的营养价值丰富,补益作用比白芝麻强,黑芝麻有滋补、养血、乌发养发、润肠通便等功效,适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花等症状的人食用。含钙量很高,适合素食者补充营养。黑芝麻的维生素E含量也非常丰富,常吃可使面色光泽、皮肤细腻。黑芝麻有补肝肾的作用。常吃些炒熟的黑芝麻,可推迟和抑制眼睛昏花的情况。
2、白芝麻更适合用于榨油。以白芝麻为原料制成的麻油,被视为烹调油中的珍品。麻油含有较多的不饱和脂肪酸,可有效调节胆固醇。
3、从营养的角度来看,黑芝麻和白芝麻都是营养丰富的食品。芝麻含有人体所需的多种营养成分,蛋白质的含量多于肉类,且氨基酸的含量十分丰富,含钙量是牛奶的2倍,还含有维生素A、维生素E、B族维生素等多种维生素。
4、黑芝麻和白芝麻都具有极高的营养价值,区别在于,黑芝麻的补益作用大于白芝麻,而白芝麻的口感胜于黑芝麻。食用以白芝麻为宜,药用以黑芝麻为首选。
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