日料里用到的出汁是什么

日料里用到的出汁为鱼汤。具体做法如下：

一、主料：

鲣鱼花片50g、昆布1片。

二、辅料：

清水500ml。

三、做法及步骤：

1、 将鲣鱼花片淘选出大的花片；

2、昆布洗净，边缘剪出若干缺口；

3、昆布至于清水中，水煮沸即捞出；

4、置入鲣鱼花，熬煮15分钟；

5、取出鲣鱼花，在碗上放置滤渣棉布，过滤即可。