面馆生意是守出来的吗
当然不是,你想要的留住顾客就得从这几方面下手,找准定位最重要。
首先从产品上入手,会不会是顾客吃腻了原来的出几款产品味道,觉得没有新鲜感了也就不再经常来了,毕竟现在的消费者都比较喜欢尝鲜,新的美食总是会更有吸引力。因此在产品上要进行研发创新,不管是对口味进行改良还是丰富新的产品,都要从消费者的角度去考虑,毕竟消费者才是受众。
其次就是环境,或许是门店的装修有些年头了,看起来陈旧,那不妨就翻新一下,在这个看颜值的时代,尤其是年轻的消费者都比较喜欢装修好看有特色的店,门店装修在一定程度上也会影响到生意的。时尚有特色的装修门店更容易吸引消费者上门光顾。
另外卫生环境也非常重要,现在的消费者都注重饮食健康,如果是餐厅的环境卫生不好,顾客看到在心里一定会想这家的食品卫生是不是也不好呢。所以每天的卫生清洁一定要做好,这样才能在消费者心中建立起对产品的信任感。
还有就是员工的服务态度,别小看服务这一环节,要是员工一个微小的细节没有处理好,机会给顾客留下很不好的印象,下次就不会再来了。所以作为餐饮老板,要做好员工培训和管理,给员工强调服务的重要性。
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