石头鱼能不能吃
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能吃。
石头鱼虽然是自然界中毒性很强的一种鱼,但是肉质鲜嫩,没有细刺,营养价值很高,有生津、润肺的药用功效。
石头鱼宜于清炖,石头鱼的鱼膘晒干后,加工成鱼肚用来氽汤,入口爽滑为席上珍肴,可与上等的鱼翅、燕窝媲美。
石头鱼清蒸的话,适宜皮和肉分开蒸。石头鱼皮很厚,去除表皮后,用果皮清蒸。蒸好后呈半透明啫哩状,口味很好,但略带甘苦味。石头鱼肉清蒸后,颜色较白。除主骨外,没有其它骨刺,肉厚且多肉。
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