腌鸭蛋为什么生蛆
腌鸭蛋生蛆因为已经变质了,腌制咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的腌制腌制咸鸭蛋最为有名,不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制腌制咸鸭蛋黄。
其中广东月饼越多腌制腌制咸鸭蛋黄,价钱越贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。腌制咸鸭蛋是城乡民众爱吃的食物,其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。
腌制咸鸭蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌制咸鸭蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮腌制咸鸭蛋最为著名,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌制咸鸭蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮腌制咸鸭蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。
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