杨梅怎么清洗然后泡酒
1、杨梅要经过清洗,因为杨梅表面会有很多脏东西,灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。
2、清洗过后,杨梅一定要晾干表面的水分,把杨梅放在篮子上,一颗颗摆放好,放在通风处自然晾干,知道表面摸起来没有水分即可。
3、一斤的杨梅,用500毫升的白酒,或者稍微多一点点,然后添加150克-200克的冰糖,这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。
4、泡酒的容器必须是玻璃或者陶瓷,玻璃最合适,因为可以观察杨梅的变化。千万别用金属和塑料材质的容器,容易被腐蚀,对身体有危害。容器一定要保持干净,不能有生水和油污,容器提前用开水清洗,然后擦干水分,否则酒会坏。
5、最后一定要密封好,玻璃罐的盖子加一层保鲜膜,这样密封性更好。再放在阴凉通风的地方,避免阳光照射,这样经过3个月的浸泡就可以开封饮用了。
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